怎样吃食物才能更健康?
发布时间:2022-06-09 08:51:28
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来源:台笔厂家
进食最好合乎大自然运转及人体生理的韵律,依(寒者热之,热者寒之)的原则来选择食物,如
依时令、地区挑食物吃,在热天或住在炎热的地方,要少吃温热食物。在冷天或住在寒冷的地方,要少进食寒凉食物。但现代社会此韵律已被冷暖气机所打断了。
早上是一天的开始,人体生理功能刚要开始旺盛,不要吃寒凉食物来镇静之;反之,晚上是一天的结束,人体生理功能已经舒缓,不要吃温热食物来兴奋之。
寒性体质与寒症的人要多挑温热食物吃;反之热性体质与热症的人要多挑寒凉食物吃。
吃东西及煮菜时能稍微注意一下菜色的冷热平衡会更理想。如要烹煮寒凉食物时可使用温热性的酒、醋、香辛料来调味,像海产店的炒蟹脚、炒蛤蜊使用温热性的酒、辣椒、葱、蒜、姜来炒性寒的蟹、蛤蜊就是很好搭配;又如豆鼓苦瓜用性温的豆鼓、辣椒来配性寒的苦瓜,不仅好吃且合乎原则。
吃火锅时放豆腐,不但可使汤汁更鲜美,还可利用性寒的豆腐来降吃火锅的上火﹝指口干舌燥、口舌生疮、流鼻血等现象﹞,吃完火锅挑些寒凉性的水果,如梨子,也是很有帮助。其实我们每天炒菜时,往往就有这样的搭配,只是我们很少注意就是,如用蒜头炒空心菜、煮冬瓜汤放姜丝、煮冬瓜茶加红糖等,就是很好的冷热调和之典范。
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