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【新闻】可以抗菌防流感的江南人参荸荠图卵叶轮草

发布时间:2020-10-18 22:29:21 阅读: 来源:台笔厂家

可以抗菌、防流感的江南人参:荸荠(图)

【中国蔬菜网vegnet蔬菜全知道】荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用,古称凫茈。荸荠原产于印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。因为外貌看起来像与马蹄很相似,所以也被称为“马蹄”。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。荸荠既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

中医认为荸荠甘、寒,能清肺热,最宜用于发烧病人。荸荠富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠等功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。另外,因为荸荠口感爽脆清甜,因此格外适合儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症。另外有研究发现,荸荠含有一种抗病毒物质,可以抑制流脑、流感病毒,因此能起到一定的预防流脑及流感的作用。

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