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从吃饱到吃好浅析我国鲜米机市场鲜米机舌尖老味道精加工糙米-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:51:34 阅读: 来源:台笔厂家

从吃饱到吃好 浅析我国鲜米机市场_鲜米机,舌尖,老味道,精加工,糙米

导读:现代社会已进入信息化时代,人们的消费观念也由过去的 吃饱求生存 到 吃好求健康 的理智化发展,粮食消费观念也发生着质的变化。人们为了家人的健康,必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是一个必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过一台小型鲜米机,仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜胚芽米。 近年来,日本、新加坡、菲律宾、泰国、台湾等国家和地区,掀起了食用胚芽米的热潮。而鲜米机既能根据人体所需营养,将糙米现场加工成不同精白程度的白米,又能保证大米的新鲜度和营养,还能彻底杜绝 毒大米 、 致癌米 、 化学米 、 发霉米 等公害。 鲜米是相对传统大米的加工过程所称,传统大米是从稻谷生产基地--粮仓--加工--米商--批发商--零售商--消费者手中,传统大米可能要经过很多次转手才能到达客户手中,经过多次转手的时间长达数月,虽然大米的保质期比较长,但是大米的营养会有很大损耗,鲜米就相对这个过程而言,现碾现售的大米,统称鲜米,鲜米包括:现碾精白米,现碾胚芽米,现碾糙米。 鲜米机发展的优势 舌尖上的中国 老味道 用小型鲜米机现磨的方法能够保留大米80%以上的胚芽和胚乳,各种营养物质,尤其是维生素、无机盐和膳食纤维,比精加工方法加工出的精白米丰富得多。胚芽仅占大米质量的2%左右,但营养价值却占大米的50%以上。其中,膳食纤维不能作为营养物质被人体消化吸收,但对人体的健康作用不容小视,纤维素能增加肠胃蠕动,利于人体去废排毒,长期食用可预防便秘。 健康天然食品顺应消费需求 随着生活水平的提高,人们对健康的认识也不断增强,解决营养的补充问题也日益重要。我国居民营养与健康状况调查结果显示,与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速,铁、维生素A等微量元素缺乏在我国城乡普遍存在,因此,中国人迫切需要来一场膳食革命。胚芽是一粒米中最有活性的部分,带有胚芽的大米在水中浸泡几天后,有一些能长出绿芽来,这也说明了胚芽米是有生命活力的米。日本、韩国等科学家经过研究发现,长期食用胚芽米,可以促进人体的发育,保持皮肤的营养,降低胆固醇,活化燃烧脂肪,降低高血压、糖尿病、便秘、癌症的发病率。 胚芽米的推出,将追求健康的复杂方式进行了最有效的简化。胚芽米煮熟后咀嚼的口感别有一番风味,富含纤维质,亦有助于稳定脑神经组、精神状态与脑部灵活运作,这对时常熬夜、营养不均衡的现代人有很大的帮助。在日、韩和台湾地区,胚芽米饭已经被端上了千家万户的餐桌。小小一碗胚芽米,却能够为人体提供均衡的营养,胚芽米的价值正在被越来越多的人接受。连专家都认为,日本国民的长寿与其长期以鲜活米为主的膳食结构是分不开的。如今,这一营养健康的食米理念已日趋被中国百姓所接受,正逐步形成人们新的时尚饮食文化。 生产过程透明品质新鲜有保证 传统的大米生产流程是将稻谷经过磨米机的强力碾压、挤磨、去壳脱皮之后,还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节,然后才能进入家庭登上餐桌,整个过程无法直观。然而不法之徒恰恰利用这一盲点,大肆收购陈化霉变的大米,经过再次打磨以次充好,以假乱真。经过工业油(漂白剂、香味剂、增光剂)的抛光,使大米具有了新米的光泽度和质感。这种劣质大米感官很好,凭肉眼难辨真伪,但是这种米的上市流通显然给人们的健康带来极大损害。而胚芽米连锁经营直接从稻谷生产基地采购,由经营者现场加工成胚芽米,整个过程直观透明,保证消费者吃上既安全又新鲜的健康米。这就意味着胚芽米拥有传统精米所不具备的优势。

(来源:中国食品机械设备网)

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