膳食纤维，令你减肥瘦身都“快人一步”

膳食纤维，令你减肥瘦身都快人一步

都说减肥要多吃蔬菜，仅仅是因为蔬菜热量低吗？no，no，no！蔬菜中含有的膳食纤维，才是隐藏其中的减脂高手！　

膳食纤维是什么？

膳食纤维本身是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾被认为是一种无营养物质的物质。但膳食纤维对人体健康至关重要。

中国居民膳食指南上推荐正常成年人每天摄入膳食纤维2530克。

膳食纤维具有很好的通肠胃的效果，能够帮助身体排便，清除体内过多的油脂成分，同时还能够吸附胃里、肠道内的多种有害物质和脂肪，是养护肠胃，减肥瘦身的最佳选择。

膳食纤维的种类

膳食纤维是食物中不易被人体消化吸收的碳水化合物。根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维两大类。

1、可溶性膳食纤维

可溶性膳食纤维可在水中溶解，吸水会膨胀，并且可以被大肠中微生物酵解，易形成凝胶，具有很强的离子吸附性，能吸附胆酸、胆固醇及有害物质。还具有清除自由基、降血糖、血脂的作用。可溶性膳食纤维能够减缓食物的消化速度，并给人带来饱腹感。

可溶性膳食纤维含量高的食物有：燕麦、扁豆、苹果、橘子、坚果、亚麻籽、豆类、干豌豆、黄瓜、香菜、胡萝卜。

2、不可溶性膳食纤维

不可溶性膳食纤维不溶于水，大多数不能被肠道中的益生菌消化利用，但对维持消化道的健康非常重要，可以帮助排便通畅防止便秘。

不可溶性膳食纤维含量高的食物有：大麦，糙米，夏南瓜，白菜，四季豆，绿叶蔬菜，根茎类植物的皮。

高纤维食物推荐

01、无花果

无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维，它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。

02、豆类

干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类吃得越多，心脏越健康。

03、大麦

大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

04、芹菜

芹菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，不仅能促进排便、预防便秘，还能吸收肠道内的油脂，所以芹菜可用于减肥。常见的吃法有芹菜炒香干、芹菜炒牛肉等，这些芹菜的做法都是比较美味的。

05、苹果

苹果中含有膳食纤维和果胶，有利于肠胃蠕动，清除血清胆固醇。同时，苹果富含钾元素，可以缓解因摄入过量钠而引起的水肿，还有利尿的作用。经常吃苹果的人，胆固醇含量比不经常吃苹果的人低20%左右。同时，苹果中还含有较多的粗纤维，它们在胃中消化较慢，具有饱腹感，减肥。

06、紫薯

紫薯的营养成分相当丰富，膳食纤维含量非常高，常吃可以刺激肠胃蠕动，另外，紫薯含丰富的寡糖，能帮助益生菌生长，其中所含的水溶性纤维，更可保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化，以及降低胆固醇，均十分有益。

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