湖北曝光14批次问题食品

湖北曝光14批次问题食品关注食品安全远离健康危害1.中百仓储黄冈购物广场有限公司销售、湖南湘顺王食品有限公司生产的卤汁豆腐，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生产中常用的甜味剂之一，也是最接近蔗糖的一种甜味剂。大部分研究认为三氯蔗糖是相对安全的食品添加剂，但近年来也有研究发现三氯蔗糖及其水解产物具有一定毒性，因此其安全性还需进一步研究。食品中检出三氯蔗糖的原因，可能是生产企业违规添加以改善产品口感，也可能是白酒与其他发酵酒或配制酒在生产过程中交叉污染导致。2.麻城市融辉购物广场有限公司销售、武汉金富华粮油工业有限公司生产的原味菜籽油，酸值不符合食品安全国家标准规定；3.武汉市黄陂区悦和佳生活超市销售、武汉创亿园食品有限公司生产的琪玛酥，酸价不符合食品安全国家标准规定；酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准植物油》（GB27162018）中规定，食用植物油（包括调和油）中酸价（KOH）的最大限量值为3mg/g。食用植物油（包括调和油）中酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标，或者是产品储藏条件不当，产品包装不符合要求，受温度、温度、空气、光线等影响促使油脂酸败，致使酸价超标，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。4.湖北金城大厦（集团）实业公司荆门家居园购物广场销售、湖北千里香油脂食品有限公司生产的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定；苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB27622017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10mu;g/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。苯并芘虽然属于间接致癌物，但是苯并芘的活性是比较高的，可以通过吸、吃和经皮吸收的方式进入人体，在进入人体后，很容易和人的DNA结合，扰乱了人体蛋白质的合成程序。有研究表明，只要极为微量纳克级别的苯并芘，就可改变DNA的结构、方向和功能，而这些损伤如果不能及时修复，就可能会发生癌变，导致癌症的发生。而且不仅如此，苯并芘还有强烈的致畸、致突变作用，也可诱发皮肤、肺和消化道癌症。所以，大家对于苯并芘这种致癌物，一定要提高警惕，做好防患。5.随州银泰新世纪购物广场有限公司销售、随州市丰华宝源食品有限公司生产的黄花菜，铅和二氧化硫残留量，两项指标均不符合食品安全国家标准规定；铅（以Pb计）是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB27622017）中规定，铅（以Pb计）在蔬菜干制品中的最大限量值为0.3mg/kg（限量已依据脱水率折算）。蔬菜干制品中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是蔬菜种植过程中环境中铅元素的富集导致原料中重金属超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，二氧化硫（以SO2残留量计）在干制蔬菜中的最大使用量为0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。6.湖北寿康永乐商贸集团有限公司生活广场邻里中心销售、竹溪县知心蔬菜专业合作社生产的酸辣椒（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用，也可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻，超限量使用防腐剂所致。7.罗田县凤山镇丰原食品厂生产的罗田板栗罐头，乙二胺四乙酸二钠不符合食品安全国家标准规定；乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA2Na，作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB27602014）中规定，果脯类（仅限地瓜果脯）乙二胺四乙酸二钠应le;0.25g/kg。乙二胺四乙酸二钠在人体内不分解而排出，会造成人体缺钙，也可引起暂时性血压下降、肾脏障碍。部分生产企业出于防止氧化变色及防腐的目的，对蜜饯食品超剂量使用乙二胺四乙酸二钠，或由于计量器具不准确、添加方法不正确等原因导致终产品中乙二胺四乙酸二钠超标。8.个体工商户（肖爱喜）销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；9.个体工商户（谭明）销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；10.武汉市新洲区姜志宏蔬菜经营部销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂。GB27632019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，根茎类蔬菜中噻虫胺的最大残留限量为0.2mg/kg。生姜中噻虫胺超标，原因可能是在种植过程中为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。11.武汉东湖新技术开发区保平蔬菜店销售的生姜，吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB27632019）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。生姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导，能防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱等害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）规定，根茎类蔬菜中噻虫嗪的最大残留限量为0.3mg/kg。12.个体工商户（谭志敏）销售的韭菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；啶虫脒为3%的啶虫脒乳油，是一种新型杀虫剂。作为一种新型杀虫剂，除了具有触杀和胃毒作用之外，还具有较强的渗透作用，且显示出速效的杀虫力，持效期长可达20天。GB27632019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，啶虫脒在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。本品对人畜低毒，对天敌杀伤力小，适用于防治果树、蔬菜等多种作物上的半翅目害虫。13.随州市佳邻百货购物广场销售、湖北余香晏酒业有限公司生产的余香晏喜荞酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；酒精度：即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，还有可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。14.黄石金德利纯净水厂生产的金德利包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与包装饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

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