【消息】丰泽区早餐工程10日起将陆续挂牌经营

挂牌经营旨在进一步规范早餐工程和保障食品质量。（吴刚强 摄）

今日起，丰泽辖区内的早餐工程将陆续实行挂牌经营，本月底所有早餐工程需全部挂牌完毕，并从设点、经营时间、食品安全等方面进行规范管理。未挂牌或是违规经营的，不仅是早餐工程的摊主，就连早餐工程的所在企业也要一起受罚。凡是无证照、无牌经营的早餐工程，发现一起取缔一起。

全面排查

未挂牌一律取缔

记者了解到，这些牌子将被挂在早餐车上，牌子上有经营地点、经营时间、所属企业、经营的品种等内容，由早餐车所在的企业统一制作。今后，市民只要看一下早餐车的牌子，就知道这部早餐车是不是正规企业的，食品质量有没有保障等。

“这主要是为了规范管理，尽量方便群众监督。”丰泽区行政执法局主任科员朱金绪说，今日起，他们将组织人员对早餐车进行全面排查，对有经营证照的早餐车将登记造册，形成一摊一档，同时取缔无证照经营的早餐车。挂牌之后，部门对早餐车给予定岗、定责、定时。全区200多部早餐车将有15天的过渡期，过了这个期限，没有挂牌的早餐车，一律给予取缔。

据介绍，申请早餐车占道经营的早餐工程承办企业必须具有法人资格，并符合相应条件。目前丰泽区有两个早餐工程配送中心，即泉州永洪和厦门早龙。除了这两家之外，其余的早餐车是无证照经营的。

摊主违规所属企业同受罚

实行挂牌经营的一个好处就是牌子上写明了经营地点，如果早餐车换地方经营，一看就明白。另外，按照规定，早餐车摊主必须遵守下列规定：持有健康证；不得将早餐车转包或雇请他人销售；不得销售无早餐工程标志、过期或变质的产品；穿戴整洁的工作服、工作帽和佩戴胸卡，做好个人卫生；不准在销售早餐时吸烟；随车附设垃圾回收容器，并保持销售点周围环境的卫生；上路早餐车日常经营时间不得超过上午8：30,节假日不得超过上午9：00。

早餐车实行挂牌之后若违规，除摊主将受罚外，其所属的企业也要被处500元至1000元的罚款。“处罚更严了。今日起15天内，对企业不处罚。15天后，如早餐车违规，企业就要一起受罚。”朱金绪说，之前，没有对企业进行处罚，企业的主体责任落实不到位，对早餐车缺少管理，以致早餐车存在超时经营、换地方经营等问题。

食品监管发现问题可举报

据悉，早餐工程采取的是配送中心加销售点的连锁形式。配送中心可以自己投资办加工厂，也可以根据早餐标准，指定生产单位加工订货。配送中心通过统一加工、统一配送、统一价格、统一标志、统一管理、分散销售，保质保量地建设早餐工程。早餐车摊主从配送中心直接进货，受管理于配送中心。

“早餐工程”食品标签上需标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格及早餐工程标志。不得销售无“早餐工程”标志、过期、变质或“三无”的产品。经营者应保证消费者能够方便地获取上述标签。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及。经营者提供给消费者的小包装、塑料袋必须为食品用包装材料。

该区有关部门提醒消费者，若购买时发现“三无”食品，可以拨打22508275向丰泽区卫生局投诉，或拨打22589316向市质量技术监督局举报。如果是早餐工程超时经营、换地点经营，可以拨打电话22536552向丰泽区行政执法局举报。如果是发生消费纠纷，也可拨打电话12315向市消费者协会举报。

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