正宗的陕西油泼辣子,秘方在这里
发布时间:2022-06-29 21:01:48
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正宗的陕西油泼辣子,秘方在这里
正宗的陕西油泼辣子,秘方在这里,辣味十足又好存放。陕西人对油泼辣子的热爱,真的是深入骨髓,似乎是一切面食菜肴,都能够搭配得上,油泼辣子也叫油辣子,它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品,是陕西的传统调味食品,辣椒面是把干辣椒碾碎以后做成的一味调料,非常的常见,家常凉拌菜必不可少,在陕西用辣椒面做成的油泼辣子非常美味诱人,那具体要怎么做呢?今天就把详细做法给大家。
准备食材:
辣椒面、盐、食用油、陈醋
具体做法:
1.我们先把辣椒面放在一个小碗中,然后往里面加入一勺盐。
2.这个时候我们给油锅里面热油。
3.在油快热的时候,在辣椒面里面倒上一点醋,我喜欢吃酸,不喜欢的也可以不加,然后把刚热好的油泼到辣椒面上去,注意这个时候不要一次泼完,一边用筷子搅拌一边泼,然后我们醋也不要倒得太早,需要趁醋还没有渗入辣椒面的时候泼上热油,这个时候醋和辣椒面的香味就可以一同被激发出来。
4.这样我们今天这道美味的油泼辣子就做好了,做好的油泼辣子凉拌菜或者直接夹馍吃都是可以的,我平时吃面的时候就喜欢放一点,这样的面吃起来才会有味道,陕西八大怪,油泼辣子一道菜,学会的朋友不妨自己在家动手试试。
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