速冻食品是垃圾食品年销金额高达1500亿

速冻食品是垃圾食品年销金额高达1500亿现代社会，人们的生活节奏非常快，当他们每天辛辛苦苦工作回来，自然是不愿意再动手做饭。这样的情况下，很多人都会选择点外卖。但众所周知，偶尔吃外卖可以说是改善生活，换一换口味，但如果每天都吃外卖，那就显得非常不健康了。如果换成速冻食品呢？在很多人看来速冻食品同样是垃圾食品，食物内大部分营养都流失了，因此比起外卖，人们更加不愿意尝试速冻食品。但是速冻食品真的是垃圾食品吗？被误解的速冻食品在超市购物的时候，能看到超市的冰柜里有各种各样的速冻食品：饺子、馄饨、馒头、春卷等等，甚至连蔬菜也可以进行冷冻。在很多人看来，这些速冻食品已经冷冻很久，不够新鲜，食物里面的营养也早已经流失，是不折不扣的垃圾食品，但真的是这样吗？其实不然，以冷冻肉为例，肉类中富含蛋白质和矿物质，但这些营养物质在极低的温度下，并不会发生流失，也就是说，冷冻肉的营养价值与鲜肉相比并没太大区别。那么蔬果冷冻会破坏其中的营养吗？根据美国农业部的研究，实际上冷冻蔬果中富含的营养元素并不会因为冷冻而被破坏或者流失，甚至在很多时候，冷冻水果的营养元素还能被更好的保存住。也就是说，速冻食品和新鲜食品相比，也就是口感会发生一些变化，但是营养却几乎不变。因此国际上众多相关机构都认为，速冻食品同样是一种健康膳食。不过如果冷冻不到位，导致食物反复冷冻解冻，这样的情况下不但容易造成食品的营养流失，还会导致细菌的滋生。为什么速冻食品的价格更低呢很多人之所以会对速冻食品产生误解，其中一个很大的原因就是相比新鲜食品，速冻食品的价格实在是太低，以水饺为例，速冻水饺比餐馆卖的新鲜水饺的价格几乎便宜了一半，这让很多人不得不怀疑速冻食品是不是存在什么猫腻，价格才会如此低廉。这其实是误解，速冻食品的价格更低主要还是因为它的成本更低。由于速冻食品早已经被冻住了，因此在运输的过程中并不需要担心食物变质或者是损坏的问题。相较之下，新鲜食品需要注意运输过程中可能存在的损坏或者是变质问题，这使得新鲜食品的运输成本增高。此外，对于消费者来说，速冻食品易于保存，只需要放在冷冻柜里面就能做到随吃随取，非常方便。而新鲜食品则必须尽快吃掉，否则很容就会因为变质而坏掉。

TAG标签：