10道夏季营养爽口的家常菜

10道夏季营养爽口的家常菜

炎热三伏天，吃饭没胃口不知道吃什么？10道夏季营养爽口的家常菜做法，清淡美味又简单上手！一起来看看吧!

一、蘑菇胡萝卜炒西兰花

食材

西兰花1个、白玉菇100克、胡萝卜半根、香葱2棵、姜1小块、蒜半头、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。

做法

1、西兰花掰成小朵，泡洗干净，焯水1分钟，捞出立即过凉，控干备用。

2、白玉菇去根，泡洗干净，胡萝卜切梅花型。

3、切好葱姜蒜。

4、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加胡萝卜翻炒。

5、加白玉菇，加1勺蚝油炒香，加西兰花，最后加盐和五香粉，翻炒均匀就可以了。

二、

海米冬瓜

食材

冬瓜1块、海米1把、油适量、姜1块、清水1碗、盐1克。

做法

1、冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。

2、海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3、冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。

4、炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。

5、冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。

6、将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。

7、翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。

8、起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。

三、蒜香南瓜苗

食材

南瓜苗300g、蒜片适量、油适量、盐适量。

做法

1、南瓜苗一把，择的时候，撕去茎叶表面的丝。

2、叶子上的老茎也不要。

3、只保留纯叶子部分。

4、摘好的叶子，茎和叶子分开。

5、洗叶子时用搓衣服的手法，来回轻轻搓洗，可以使到叶子变软。

6、洗茎部分只需水冲洗干净即可。

7、准备蒜片。

8、起锅热油，爆香蒜片。

9、先放入茎先炒，再放入菜叶。

10、炒至变色放入适量的盐，均匀炒入味即可。

四、荷兰豆拌黄豆芽

食材

荷兰豆150g、黄豆芽150g、胡萝卜1根、洋葱1块、大蒜半头、油少许、花椒少许、白糖少许、香醋少许、香油少许、盐少许、酱油少许。

做法

1、把所有食材处理干净，切好胡萝卜，洋葱和蒜。

2、豆芽焯水2一3分钟熟透，要好时放上洋葱胡萝卜烫一下就捞出过凉，荷兰豆也要焯一下水，过凉必须熟透因为要凉拌。

3、平底锅加热加点油放几粒花椒炸一下(花椒丢掉)然后加蒜片，加点酱油。

4、把所有食材都放一起，浇上花椒油，加点糖醋盐和香油，搅拌均匀就可以了。

五、青椒土豆丝

食材

土豆丝300g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、鸡精适量、醋适量、油适量。

做法

1、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。

2、倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。

3、然后将盐、鸡精、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。

六、豆干木耳炒芹菜

食材

豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。

做法

1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。

2、木耳温水泡发后撕成小朵。

3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。

4、热锅下肉末煸炒变色。

5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。

6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。

7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。

七、清炒空心菜

食材

空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺。

做法

1、锅中油预热，放入蒜子炒香。

2、放入空心菜翻炒。

3、倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。

八、凉拌培根黄瓜卷

食材

培根适量、黄瓜适量、辣椒油适量、葱油适量、蒜油适量、麻油适量、鲜鸡汁适量、蚝油适量、东古味极鲜酱油适量、生抽适量、橙汁适量、盐适量、香油适量、醋适量。

做法

1、黄瓜适量，洗干净，用刮刀刮片。

2、黄瓜片从一边卷起，黄瓜卷摆入容器里。

3、培根适量，煎熟备用。

4、培根从一边卷起，摆入容器中。

5、适量酱油，蚝油，鲜鸡汁，橙汁。

6、生抽，糖，香油，葱油，蒜油。

8、辣椒油，醋，拌好，浇汁，即可食用。

九、苦瓜木耳炒肉

食材

苦瓜适量、木耳适量、瘦肉适量、小辣椒适量、姜适量。

做法

1、木耳焯水。

2、热油放辣椒和姜。

3、放入苦瓜炒片刻。

4、瘦肉提前用淀粉勾芡，然后放入肉。

5、然后放入备用的木耳翻炒。

6、起锅前加入适量盐和味精调味。

十、酸辣藕片

食材

莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。

做法

1、莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡。

2、小葱香菜择洗干净。

3、香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块。

4、莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出。

5、投入凉水中过凉保持脆嫩。

6、控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味。

7、将香菜小葱红辣椒放在上面。

8、锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用。

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